和牛屋 老舗肉卸問屋直営

・前菜盛り合わせ

五感で楽しむ、華やかなコースの序曲。季節の食材を使った繊細な前菜の数々が、コースへの期待感を高めます。

・極厚マンゴー和牛タンとサーロインステーキ

和牛の旨味を凝縮した、至福の二重奏。まるでマンゴーのように分厚くカットした和牛タンは、その旨味に驚くはずです。サーロインステーキは、口の中でとろけるような滑らかな食感が特徴です。

・相州和牛炙りユッケ　サラダ仕立て

とろけるユッケと新鮮野菜の、極上のハーモニー。 香ばしく炙った相州和牛のユッケを、新鮮な野菜と共にさっぱりとサラダ仕立てでご提供します。

・天使エビと海の幸のピリ辛ブイヤーベース

海の旨味が凝縮した、情熱的な一皿。天使エビをはじめとした海の幸を贅沢に使ったブイヤベースは、魚介の旨味が溶け出した奥深い味わいです。

・厚切り牛ヒレカツサンド

究極の柔らかさを追求した、至高の逸品。驚くほど柔らかい和牛ヒレ肉を贅沢に厚切りでサンドしました。シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。

・相州和牛と特選肉の盛り合わせ

職人が選び抜いた、選りすぐりの饗宴。その日の最良の状態の相州和牛と、希少な特選肉を厳選。部位ごとの異なる味わいと食感をご堪能ください。

・ミニ冷麺

ひんやり、つるり。コースの締めくくりにふさわしい。口の中をさっぱりとリセットしてくれる、爽やかなミニ冷麺です。

・デザート

甘い余韻に包まれる、心安らぐひととき。 コースの締めくくりに最適な、季節感あふれる一品をご用意しました。